开发绿色新食物，延伸李子工业链。通过几年艰苦创业开发和精心策划研发，进入2024年10月，以盛产李子而出名的陕西省汉中市西乡县堰口镇檀木村，正式推出了李子深加工绿色系列食物李子干（李子话梅）和李子醋，然后大大延伸了李子工业链，提高了李子果品利用率，增加了李子果农收入和李子工业经济效益。一起也为乡亲们扩展了在本村李子工业链上的工作途径。
西乡县堰口镇檀木村出产的李子干（李子话梅）果肉丰盛，酸甜可口，好吃不腻，口味纯粹。李子醋由檀木村纯天然生果李子酿制而成，酸味鲜美，质量纯粹，是用于佐餐的上佳好醋。
堰口镇檀木村与闻名的午子山、飞凤山后山严密相连，泾洋河、210国道公路、西镇高速公路穿境而过，山明水秀，盛产李子、茶叶等林特产品。檀木村的李子生长在没有污染的原生态山坡上，脆甜可口，质量优秀，举世闻名，具有清肝祛热、生津止渴、养颜美容等效果，倍受顾客喜爱。
特别是近年来，勤劳的檀木村人依托村党支部的刚强引领，战胜重重困难，在荆棘杂灌丛生的荒山陡坡上坚持不断开垦出了千亩李子果园，量体裁衣全力开展李子林果工业，把檀木村打造成了花果山。到现在，檀木村的李子园已开展到2500余亩，种类有早熟的麦李子、晚熟的青皮脆李、乌红脆李和山野李子等，采摘期从6月下旬继续到8月份，年产李子达100余万斤。
为了更好的开展李子工业，檀木村还陆续建起了李子冷库、李子醋制造厂等储存保鲜、加工场所，并建立了“陕西丰盈祥盛农业科技有限公司”，实施公司化运作。跟着李子干（李子话梅）和李子醋等深加工绿色系列食物的批量推出，李子工业已成为檀木村全面复兴的主导工业。（通讯员 何昇洪 兰勇）
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